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送给餐饮创业者真正的知识精髓!

更新时间:2020-09-27 02:46:44

       很多年轻的创业者为了获取一些餐饮创业知识和经验,会通过各种平台搜索跟餐饮有关的知识去了解和学习。在今天这个信息泛滥的时代,那么,究竟哪些餐饮知识和经验值得大家去学习和了解呢?根据我从业近二十年的经历和经验,我会分享餐饮创业真正的干货。

送给餐饮创业者真正的知识精髓!(图1)

       第一、产品市场定位要清晰,现如今的餐饮市场以及未来餐饮业态发展的趋势,品类会越分越细,顾客消费的目的性也会越来越强,消费层次随之,也会越来越明显。所以,产品市场定位一定要清晰要精准,讲得通俗一些,就是你打算开什么样餐厅?招牌是什么?你的目标消费群体是谁?都是这几年在激烈的餐饮市场环境竞争中脱颖而出比较有名品牌。经常会有创业者跟我讲,我想投资几十万或者上百万开一个火锅店,我想投资20万左右加盟品牌,我通常会问他们三个问题,你的特色是什么?你的目标顾客群体是谁?如果有同质化的餐厅跟你竞争,你的核心竞争优势是什么?第二、寻找一起创业的搭档,餐饮创业刚开始要抓住两个核心点,第一个核心点是出品要有特色,有卖点而且要稳定,那么就需要找到一个技术过硬的厨师长把控好出品关。第二个核心点是门店运营管理顺畅,那么就需要找到一个优秀的门店管理人才。当然,如果创业者本人具备这样的能力更好。

送给餐饮创业者真正的知识精髓!(图2)




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