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创业好项目介绍之火锅店的种类

更新时间:2021-01-11 13:47:42

很多人开始餐饮业创业第一个考虑的就是火锅店,下面介绍几种火锅店的种类作参考,不同火锅店的运营方式也是不一样的。

而且火锅店其实没有固定的品牌,不会像快餐一样一提到就想起肯德基麦当劳,对于个人自主创业来说还是有优势的。

重庆火锅一直是火锅的一大代表,特点就是红油麻辣汤底,下火锅用的菜品很丰富,种类也比较多,不同的店铺也会有不一样,有的会有自己店铺秘制酱料腌制过的肉片,下火锅味道也很好,如果自己开店可以参考一下,以后就能做招牌菜。重庆火锅的蘸料很简单,就是香油碟,最多加上蒜末葱末调味,这是最地道的吃法,但现在为了满足大部分人的口味也会准备基础的酱料台。

潮汕牛肉火锅又是另一种吃法,汤底都是清汤或番茄汤,因为潮汕牛肉火锅是为了吃到牛肉的原味,所以食材以牛肉的各种部位为主,并且都是新鲜现切不作任何调味,蘸料也是选择最典型的沙茶酱,一般潮汕火锅运营的秘诀就是食材的新鲜程度。

老北京铜锅一般是用来涮羊肉,并且是肥羊为主,和潮汕火锅一样都是为了吃食材本身的味道,所以大部分还是清汤,又因为羊肉的特性,膻味可能有点重,用的汤底会比较浓郁,还会放药材去腥,酱料一般是麻酱。

这些火锅店铺是餐饮业创业中最常见的几种,整体比较下来每个都很有特色,风格不相同主题鲜明,这样的店铺光顾的人也会很多,不担心没有客源,想要尝试火锅店的人可以参考选自己喜欢的料理。

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